本日のＤなワインは…
“DOMAINE DE CHEVALIER BLANC 2003” （ドメーヌ・ド・シュバリエ・ブラン）です。
今日はちょっとした自己変革がありましたので…
プチ脳内革命に祝いの美酒を！
それで…
ちょっとリッチに、
ペサック＝レオニャンの銘醸
ドメーヌ・ド・シュバリエ・ブラン2003 です。
あのワイン評論家 R. パーカーに
「何よりもすばらしいのは、その完全無欠な品質」と言わしめる一品
彼の与えた評価は決して低くない、95ポイント
さてさて、先ずは抜栓。
抜栓直後からスモーキーなオークの香り、
エレガントにして、かすかにフルーティさを残しつつ、骨太な味わい。
さぁーと 夢の世界に引き込まれます…
咬めるような感触とトロっとした口当たり、
そして、長く重厚な余韻…
ドメーヌ・ド・シュバリエは 『長い熟成を経ての、 オーク樽の香りと果実味が一体となったハーモニーは絶品!!』
などと評価されますが、
2003年はボルドー地方は夏が暑かったため、
濃縮したブドウが採れた良い年です。
このためでしょうか…？
完熟したフルーツとかすかなバニラの香りとミネラル感の見事なハーモニー。
しっかりとした骨格で、ピシッと引き締まっています。
そして、2時間つきあっていますが、
全く力が衰えない！
まさに、
「白い騎士の面影」
コレだからワインはやめられません！
＜Today’ Wine＞
”DOMAINE DE CHEVALIER BLANC 2003″
（ドメーヌ・ド・シュバリエ・ブラン）
・種類 ：白
・産地 ：フランス ボルドー地方 グラーブ地区
ペサック＝レオニャン
・ビンテージ：2003年
・生産量年間：約20,000本
・セパージュ：ソーヴィニョン・ブラン85％、セミヨン15％
本日のＤなワインは…
“Henri Boillot Corton Charlemagne 2000” （ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ コルトン・シャルルマーニュ）です。
フランス4大白ワインの一つとも言える ”コルトン・シャルルマーニュ”。
フランスのワイン格付けでは Grand Cru（特級）となります。 
このワインの名前は、西暦800年頃のシャルルマーニュ大帝に由来します。
「このブルゴーニュ・ワインを飲んだ者は、一生のどの渇きを覚える」と言わしめるほどの大のお気に入りだったそうです。
「最低でも10年は寝かせてから」と言われるコルトン・シャルルマーニュ。
このワインの本当の美味しさがわかるのは、人生の酸いも甘いも噛み分けたアラフォー世代くらいから… と言っておられる方もいらっしゃるような、とにかく魅力的な逸品と言えるでしょう。
さて、今宵のワイン、 2000年アンリ・ボワイヨ作は… シールをカットして抜栓すると…そこは高貴さの漂う重厚な花園です。
すみれや青リンゴ、ピュアで美しいアロマ。軽い火打石の香りもします。
生き生きとしてコクがあり、エレガントで豊かなミネラル感があります。 時間とともにナッツ、バタースカッチ、洋梨などのニュアンスが… そして、奥深さも加わり、重厚さ、深さ、そしてエレガントさの絶妙なハーモニー。
コルトンシャルルマーニュにしては重すぎず、洗練されたバランスに優れた しっかりとして豪華さを感じさせるワインですね。
例えて言うなら、鋼の甲冑を着た戦士の花園でのひと時の安らぎ…でしょうか？
歴史と風土と人を感じさせる… ワインて本当にいいですね。
＜Today’ Wine＞
”Henri Boillot Corton Charlemagne”
（ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ コルトン・シャルルマーニュ）
・種類 ：白
・産地 ：フランス ブルゴーニュ地方 アロース・コルトン
・ビンテージ：2000年
・ぶどう品種：シャルドネ
本日はボルドー右岸ポムロールの隠れた名手 ”Chateau L’eglise-Clinet 1992”
（シャトー・レグリーズ ・クリネ）を抜栓しました。
土地も狭く、条件も良いとは言えない土地柄のポムロールですが、
ペトリュス、セルタン、 ル・パン、ラ・コンセイヤント、レヴァンジル etc.、素晴らしい生産者がひしめいています。
また、公式な格付けがないこともポムロールの特徴ですが、村全体のワインの質は大変高く、
ワイン愛好家の注目を集めています。
かの有名なワイン評論家ロバート・パーカー氏も 「レグリース＝クリネは今もなおワイン通の秘密であるが、
熱烈な信奉者を抱える。」 と評しています。
さて、本日のシャトー・レグリーズ・クリネ 1992ですが、抜栓時には仄かなプラム様なアロマを感じます。
コルクを確認後、グラスに注ぐとややレンガ色がかった赤紫色ですが、 依然として濃く、エッジはまだシャープです。
プラム、ラズベリーなどの香りを確認しつつ口に含むと、まだ若い感が… タンニンも強く、
フィニッシュが少しざらついる感があります。
bad vintageを考慮しても、かなり強く作られていますね。
そして、あれこれ考えながら30分くらい戯れていると… 変化がどんどん現れてきます。
プラム、ラズベリー、チェリー、スモーク、トリュフの複雑なハーモニー。
それと不思議にかすかバナナにも似た甘い香りが… 果実味、タンニンがしっかりとして、
重厚と言うより、強さと豊かさがあります。
ワインのアスリートとも表現できるかもしれません。
いいですね〜。 これだからワインは止められません！
＜Today’s Wine＞ Chateau L’eglise-Clinet （シャトー・レグリーズ ・クリネ）
・種類 ：赤
・産地 ：フランス ボルドー地方 ポムロール
・ビンテージ：1992 ・生産量年間：12,000〜15,000本
・セパージュ：メルロー80〜85％ ：カベルネ・フラン15％~20％
