本日のＤなワインは…

“DOMAINE DE CHEVALIER BLANC 2003” （ドメーヌ・ド・シュバリエ・ブラン）です。

今日はちょっとした自己変革がありましたので…

プチ脳内革命に祝いの美酒を！

それで…

ちょっとリッチに、
ペサック＝レオニャンの銘醸

ドメーヌ・ド・シュバリエ・ブラン2003 です。

あのワイン評論家 R. パーカーに

「何よりもすばらしいのは、その完全無欠な品質」と言わしめる一品

彼の与えた評価は決して低くない、95ポイント

さてさて、先ずは抜栓。

抜栓直後からスモーキーなオークの香り、
エレガントにして、かすかにフルーティさを残しつつ、骨太な味わい。

さぁーと 夢の世界に引き込まれます…

咬めるような感触とトロっとした口当たり、
そして、長く重厚な余韻…

ドメーヌ・ド・シュバリエは


『長い熟成を経ての、
オーク樽の香りと果実味が一体となったハーモニーは絶品!!』

などと評価されますが、

2003年はボルドー地方は夏が暑かったため、
濃縮したブドウが採れた良い年です。

このためでしょうか…？

完熟したフルーツとかすかなバニラの香りとミネラル感の見事なハーモニー。

しっかりとした骨格で、ピシッと引き締まっています。

そして、2時間つきあっていますが、

全く力が衰えない！

まさに、

「白い騎士の面影」

コレだからワインはやめられません！

  ＜Today’ Wine＞

”DOMAINE DE CHEVALIER BLANC 2003″

（ドメーヌ・ド・シュバリエ・ブラン）

・種類　　　：白

・産地　　　：フランス ボルドー地方 グラーブ地区 
　　　　　　　ペサック＝レオニャン

・ビンテージ：2003年

・生産量年間：約20,000本

・セパージュ：ソーヴィニョン・ブラン85％、セミヨン15％